Oley Usulü Fırında Soslu Köfte...

Oley Usulü Fırında Soslu Köfte

Malzemeler( 5 kişilik)

Yarım kilo köftelik kıyma,
Ekmek içi(2-3 dilim içi yeter)
Kırmızı biber,
Yeşil biber,
Havuç,
Maydanoz,
1 Domates rendesi yada 2-3 yemek kaşığı domates sos,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Maydanoz,
1 kuru soğan,
2 diş sarımsak,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Kimyon, kekik,kırmızı biber, tuz

Sos,

2 domates rendesi yada 8 yemek kaşığı domates sosu,
1 tatlı kaşığı biber salçası(domates salçası da olur),
1 su bardağı su,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
kekik, pul biber, tuz

Ekmek içini iyice ufalayın. Kırmızı biber,yeşil biber, havuç ve maydanozu,sarımsağı çok küçük doğrayın, soğanı ve domatesi rendeleyin(ben kızın yazın annemin yaptığı domates sosunu kullanıyorum) kıyma ve baharatları ve zeytinyağını da karıştırıp iyice yoğurun. Sonra Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayın ve rulo yaptığınız köfteyi kalıba yerleştirin. Önceden ıstılmış 200 derece fırında 35-40 dk pişirin. 

Köfte pişerken tavaya zeytinyağını koyun biraz kızdırın sonra domatesi rendeleyin yada domates sosunu ve biber salçasını(isterseniz domates salçası da olur)katın ve 1-2 dk çevirin sonra suyu ve baharatları katıp 10 dk pişirin.. Köfte piştikten bir 5 dk dinlendirin ve dilimleyerek kabağa alın üzerine sosunu dökip servis yapın. Harika. Eşim bayıldı ve hep bundan yap diyor:) Afiyet olsun.