Lahana Salatası

Lahana Salatası

Malzemeler;

Beyaz lahana, ince yapraklarından

Havuç

Kuru soğan

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

1 tatlı kaşığı hardal

Yarım yeşil elma,arzuya göre  

Soğanı kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzgeçle çıkarın.İnce ince doğrayın.

Lahanayı çok çok ince kıyın.Havuçları rendeleyin. Elma katacaksanız onu da rendeleyin.

Bütün sebzeleri geniş bir kaseye alın.

Ayrı bir kaseye 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi , 3 yemek kaşığı mayonez , 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı toz şeker ,1 tatlı kaşığı hardal ,  1 çay kaşığı tuz  ve karabiberi çırpıp sos hazırlayın.

Sebze karışımına sosu ekleyin. Harika..(Yeşil ekşi elmayı özellikle katmanızı tavsiye ediyorum. Çok güzel olsun) Afiyet olsun.

Patlıcanlı Közlenmiş Kırmızı Biber..

Patlıcanlı Közlenmiş Kırmızı Biber..

Malzemeler;

İsteğe göre közlenmiş biber(Ben hazır közlenmiş biber ile yapıyorum. O hafif ekşi tadı daha hoş oluyor sanki)
Patlıcan,
Maydanoz,
Dereotu,
Sarımsak
Nar ekşisi,
Karabiber,
Tuz
Süzme yoğurt


Patlıcanları küp küp kesip kızartıyoruz. Sonrapatlıcanlara  ince kıyılmış maydanoz, sarımsak,dereotunu ve nar ekşisi, karabiber, tuzu ekliyoruz. (Bunların hepsi isteğe bağlı miktarını isteğinize göre belirleyebilirsiniz) Közlenmiş biberlerin içine yerleştiriyoruz ve servis tabağına koyuyoruz. Üzerine birer kaşık yogurt koyuyoruz. (Ben normal yoğurdu süzgecin üzerine koyup suyunu süzdürdüm oldu sana süzme yoğurt) Harika..Afiyet olsun.

GIDALARDA KATKI MADDESİ OLARAK KULLANILAN KORKUTUCU YEDİLİ

GIDALARDA KATKI MADDESİ OLARAK KULLANILAN KORKUTUCU YEDİLİ

Bugün alışveriş yaparken dikkat etmeniz gereken katkı maddelerine bakacağız:

1.MISIR ŞURUBU

Olası yan etkileri: Obezite, göbek bölgesinde yağ artışı, kalp hastalıkları.

2.TRANS YAĞLAR
Olası yan etkileri: Kalp hastalıkları, kanser ve diyabet.

3.YAPAY KOKU VEREN MADDELER
Bu 100 adetten çok kimyasal katkı maddesini içeriyor.
Olası yan etkileri: Alerjiler, davranış bozuklukları

4.MONOSODYUM GLUTAMAT (MSG)
Bazı gıda reklamlarında geçiyor, "içine MSG katmıyoruz" diye. Neyse ki, böyle reklamlar başladı...
Olası yan etkileri: Baş ağrısı, göğüz ağrısı, tad almayı uyardığı için daha fazla yemeye yol açar.

5.YAPAY TATLANDIRICILAR
Aspartam:
Olası yan etkileri: Sinir sistemini etkiliyor. Baş ağrısı, baş dönmesi, hafıza kaybı.
Sukraloz:
Olası yan etkileri: Bağırsaklardaki faydalı bakterinin azalmasına yol açar.
Sakarin: Hayvanlarda kansere yol açtığı kanıtlandı.

6.YAPAY BOYALAR
Olası yan etkileri: Alerji, sinüslerde tıkanıklık, çocuklarda hiperaktivite.

7.KORUYUCULAR
Olası yan etkileri:
TBHQ: kulak çınlaması, mide bulantısı, kusma
Sodyum Benzoat: Alerjik tepkiler, kanserojen
Sülfitler: Allerjik tepkiler-özellikle astım için
BHT/BHA: Karaciğer ve böbrek problemleri

Sözün kısası, etiketleri okuyun. Anlayamadığınız maddeler içeriyorsa uzak durun. Kaçının. Uzaklaşın. Sağlıkla ve güzellikle kalın.

Harika bir perşembe günü diliyoruz.

Yağmur topraklarımıza bol verim getirsin..

Alıntı:Kundo.co

Çok Özledik Biz Seni

ÇOK ÖZLEDİK BİZ SENİ, HEMDE ÇOOOK...

“Öyle güçlü olun ki, zihninizin huzurunu hiçbir şey bozamasın.
Tanıştığınız herkese sağlık, mutluluk ve refahtan konuşun. Tüm arkadaşlarınıza onlarda özel bir şey olduğunu hissettirin.
...

Herşeye olumlu tarafından bakın.
Hep en iyisini düşünün, kendi başarınız kadar başkalarının başarısına da heyecanlanın, takdir edin.
Geçmişteki hataları unutun ve geleceğin daha büyük başarılarının üzerinde durun.
Herkese gülümseyin.
Kendinizi geliştirmek için o kadar çok zaman harcayın ki, kimseyi eleştirmeye vaktiniz kalmasın.
Endişelenmek için çok büyümüş olun ve kızmak için de fazla asil."

Norman Vincent Peale

Eylül ayının 14'ü...

Eylül ayının  14'ü...

Artik yeni bir mevsimin basladiginin habercisi olur hep.
Aksamlari serinler sehir.
Gece yatildiginda ince pikelerin yerini kalınca battaniyeler almaya baslar.
Hafta sonları yagmurlu olur.
Okullar acilir, trafik tikanir.

Oley, bir yas daha buyur(yaslanir demiyorum bakin)
Gelen her yeni sonbahar biraz daha asindirir insani.

Her yil, dilimde ayni dizeleri mirildanip dururum Turgut Uyar'dan;
"...Eylul toparlandi gitti iste Ekim mekim de gider bu gidisle..."

Siz bu yaziyi okurken ben yeni yasimdan birkac gun daha almis olacagim.Elimde kalan saglam dostluklarimi daha bir kavrayarak, varliklarina ve eksilmeyen omuzlarına sukranla, yattigim uykudan yeni yasima uyanmis olacagim...
Hicbir fikrim olmayacak bu yil basima geleceklere dair...
Su anda bu yaziya gozleri degen sizler gibi...
Yarinin olup olmadigindan emin olamayacagim...
"Benden bir sey kalmazsa" diye endiselenecek, kucucuk bir kâse icinde kendimce firtinalar koparmaya çalisacagim.
Yine yapacağım hepsini evet...
Kalbimi kemirerek önemseyecegim kendimi ve belki bu yil ögrenirim tersini diye umut edecegim...

Yine hayal kirikliklari yasayacagim, yine gulecegim, yine aglayacagim bol bol belki........

Ama kararliyim bu yil daha cesur olacagim kendime.....

Yapacagim veya yapamayacagim bircok sey olacak.......

Icimde kalacak bir dolu sey.........

Olsun varsin, bu yil hersey cok daha guzel olacak.........

Niye yazdim size bunlari,

Unutmadiniz ya dogum gunumu, bende hem paylasayim istedim duygularimi hemde tekrar tesekkur etmis olayim size ...........

 

Sevgiler,

Oley

ANADOLU MICHELINLERİ

Merhaba,

 

Ömür Akkor'u bilmem bilirmisiniz. Çok iyi bir aşçıdır ve Bursa Bademli'de olağanüstü bir restaurantı var. Aşağıda onun gittiği yerlerden derlediği harika bir restaurant listesi var. Sizinde birgün yolunuz oralara düşerse eminim çok işinize yarar.

 

Sevgiler,

Oley

 

 

ANADOLU MİCHELİNLERİ   12 yılı aşkın süredir anadolu’yu yemek için geziyorum. Yemekten kastım sadece yemek yemek değil yapmak, yazmak, arşivlemek… bazen gittiğim bir yere bir değil değişik aylarda yada yıllarda bir kaç kez daha gidiyorum. Her gittiğim yerde evlerde yaptıklarım ve yediklerim bir yana dışarda yediklerimi bir kenara yazıyorum.   Her yıl yemek yediğim en iyi yerleri de bir sıra olmaksızın hatırlarsınız sizlerle de paylaşıyorum. Son aylarda  da şimdi okumakta olduğunuz bu listenin üzerinde çalışıyorum. Aslında kılavuz olması mantığıyla yazdım ama adından dolayıda popüler bir liste olarakta kabul edilebilirsiniz.   Klasik Michelin mantığından farklı olarak gidiş sayım ve yıldız sayısı arasında bir ilişki kurarak hazırladığım listeyi aktarmadan önce bir kaç hususu da aktarmak isterim;   -       Kişisel bir listedir. -       Listedeki yıldızlar  beğeni derecesini göstermemektedir. Yıldızlar sadece seyahatler esnasında farklı zamanlarda kaç kez gittiğimi ve her seferinde memnun kaldıklarımı belli etmektedir. Yani 1 ve 3 yıldız arasında lezzet yada kalite farkı yok daha fazla gittiklerim ve gitmeyi iple çektiklerim gibi bir sıralama var. şunu da belirtmek isterim ki 10- 12 yıl içinde 3 kez gidip 3 yıldız alan restoranların istikrar hususundaki başarısını da göz ardı etmemeliyiz. -        Eminim gittiğim şehirlerde gidemediğim ve yazamadığım  iyi yerler var ama bu ilk başta dediğim gibi kişisel ve bu tarihe kadar gittiğim yerleri içeren bir liste. -       Listede gittiğim her ilden lokantalar yok özellikle kişişel olarak en çok beğendiğim ve  5 yıldız verdiğim yerleri  yazdım. Alternatif  listelerde hazırlayabilirdim ama her yeri yazmak istemedim o zamanda en iyileri anlamak güç olacaktı. -       Bir hususu daha belirtmek isterim bu işletmelerin tamamı hala açık olması itibariyle de önem teşkil etmektedir.   ***   ( son 12 yılda 3 yada daha fazla gidip her seferinde memnun kaldıklarım)   Katipler konağı – Çorum – Herşeyi Imam çağdaş – Gaziantep - Herşeyi Ciğerci Mustafa – Gaziantep – Tüm kebaplar ve kavurma Tenis kulubü lokali ve ocakbaşı  – Gaziantep - Yürek şiş, humus ve kebapları Canciğer balıkçısı – Fethiye balık hali – Herşey özellikle karidesler Çulcuoğlu – Gaziantep - Herşeyi Aktaşlar pide salonu – Ordu - Pideler Kebabçı mesut – Adana - Kebap Hacı Şerif  – Denizli – İrmik helva Kebapçı Enver – Denizli - Kebabı Refik ustanın yeri – Karacabey - Herşeyi Münire hanım sofrası – Kastamonu - Herşeyi Petek Pastanesi – İskenderun - Herşeyi Saki rum meyhanesi – Bursa- Herşeyi Kebapçı Cemil Cemal Usta – Bursa - İskender Atadan Peynirci – Mustafakemalpaşa - Herşeyi Ciğerci haydar – Gaziantep - Kebap ve kavurma Metanet – Gaziantep - Beyran Koçak baklava – Gaziantep- Herşeyi Güllüoğlu elmacıpazarı – Gaziantep- Herşeyi Ciğerci bahaddin – Mersin -  Ciğer kebap Künefeci İsmail usta  - Mersin- Künefe Mahalle kasapları – Kilis tava ve Lahmacun Ali kayası Amasya - Tokat Kebabı Bekanlar – Kilis – Katmer Gökhan Aperatif – Bursa – Herşeyi   ** ( 2 kere gidebildiklerim)   Adil’in yeri – Adana – Kebabı Yalova balıkçı – Çanakkale - Herşey Ciğerci muharrem – Diyarbakır- Herşey Hacı şükrü – Konya - Fırın kebabı Kaşıkla – Kayseri - Herşey Kadineli – Kars - Herşey Erboğa peynir – Kars - Bal ve gravyer Kadir usta - Isparta - Fırın kebabı ……………. - Sivas – Sivas köftesi ……………. - Edirne - Tava ciğer Kadir usta - Çanakkale - Peynir tatlısı   Kıyı restoran – Birecik - Patlıcan kebap Iki kardeşin lokantası - Bolu dağı -  Sahanda yumurta kaburgacı Selim - Diyerbakır- Kaburga ve içli köfte    * (bir kere gidip gitmek için can attıklarım :))   Yörükhan Güveç – Ankara- Herşey Balıkçı erol – Beyşehir - Kaymaklı sazan Mersu – bozüyük - Kuru fasulye Sveyka – Hatay -Herşey Çınaraltı Künefe – Hatay – Künefe   Dervişhan restoran – Samandağ – Balıkla alakalı herşeyi Pöç Kasabı – Hatay – Kağıt yada tepsi kebap   Manisaspor kebapçısı –Manisa – Manisa kebabı    Ecevit hanı – Kastamonu – Ecevit çorbası ve kuru mantı       twitter/omurakkor facebook/omurakkor www.bademici.com.tr www.m-omurakkor.blogspot.com

30 Agustos Zafer Bayramımız Kutlu Olsun

 

Dağlarda tek tek ateşler yanıyordu.
Ve yıldızlar öyle ışıltılı, öyle ferahtılar ki şayak kalpaklı adam nasıl ve ne zaman geleceğini bilmeden güzel, rahatgünlere inanıyordu ve gülen bıyıklarıyla duruyordu ki mavzerinin yanında, birdenbire beş adım sağında onu gördü.
Paşalar onun arkasındaydılar.

O, saati sordu.
Paşalar : «Üç,» dediler.
Sarışın bir kurda benziyordu.
Ve mavi gözleri çakmak çakmaktı.
Yürüdü uçurumun başına kadar, eğildi, durdu.
Bıraksalar ince, uzun bacakları üstünde yaylanarak ve karanlıkta akan biryıldız gibi kayarak Kocatepe'den Afyon Ovası'na atlayacaktı.
NazımHikmet

'' Nemiz varsa, eger bagimsiz bir devlet kurmussak,hur vatandaslar olmussak,serefli insanlar gibi dolasiyorsak,yurdumuzu Batinin pencesinden,vicdanimizi ve dusuncemizi Dogunun pencesinden kurtarmissak,su denizlere bizim diye bakiyor, bu topraklarda ana bagrinin sicakligini duyuyorsak, belki nefes aliyorsak, hepsini, her seyi 30 Agustos zaferine borcluyuz.''

demis Falih Rıfkı Atay.

30 Agustos Zafer Bayramımız kutlu olsun.

Hayallerimizi satmadık ya.....

Gitmek cesaret ister ufaklık
Gidecegin yer neresi olursa olsun
Sevdiklerinle arana mesefe girince
Varış yerinin hiç bir anlamı kalmaz.
Vedalaşmakta zor iştir biliyo musun ?
Oturursun geminin kıçına.
Bakarsın sevdiklerine gittikçe ufalırlar ufalırlar kaybolurlar
O zaman anlarsın işte
Vedaşalmak asıl kalana değil gidene koyar.
100 defa söyledim sana hüzünlü değilim, mizacım böyle.
Bak şarabımla beraberim.
Çocukluğumdan beri hayaller kuruyorum
Şarabımdan Ayrılmadan hemde.
Ben şarabımdan Ayrılmıyorum.
O da bana bunca gidene rağmen hala hayal kurdurtmaya devam ediyor.
Ne olmuş yani büyük adam olamadıksa?
Hayallerimizi satmadık ya ?..

En Kolay Şeftali Tatlısı...

En KolaySeftali Tatlısı

şeftali

 tozşeker

su bardağı su

ceviz içi

Şeftalileri 2’ye bölüp şekirdeklerini çıkarın ve çekirdek yuvalarını kesip temizleyin.(Kaç kişilik yapacaksanız ona göre şeftali hazırlayın)

Bir fırın kabına dizin.Üzerlerine  toz şekeri serpin.(üstü tamamen şekerle kapanmasın. Tabi siz tatlı isterseniz bu sizin isteğinize kalmıs)Çekirdek yuvalarını ceviz (fındık yada bademde olabilir) ile doldurun. Fırın kabına suyu boşaltın(su seftalilerin yarısına kadar gelsin) ve kabın üzerini folyo ile kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında şeftaliler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sonra folyoyu acın ve 10 dk daha pişirin.

Buzdolabında soğuttuktan sonra sade dondurma yada üzerine tarçın ekerek servis yapın. Muhteşem. Yalnız gün içinde tüketmeye bakın kalınca tadı sanki biraz bozuluyormuş gibi geliyor bana..

Afiyet olsun..

Mevzular ve Pınar Hn..

Bu kadına bayılıyorum.. Her hafta ondan attuğı mailler sayesinde çoook şey öğreniyorum.Bu haftaki hele çok hoşuma gitti:) İstedim ki sizde haberdar olun.. İnternet sitesini mutlaka gezin.. Hatta gönül rahatlığı ile sipariş verin. Kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Sevgiler,
Oley

Kasaptan et alıp ekmek içi, karabiber, tuz, soğan ve yumurta sarısı ile yoğurarak beş dakikada köfte hazırlayabilirdiniz. Sistem, ''Gerek yok'' dedi ''değerli vaktinizi harcamaya.'' ''Reyonlarımıza gelin ve çalışan, modern kadının kurtarıcısı hazır köftelerden birkaç kutu satın alın.''

Yok, tadını beğenmediniz mi? Tamam, kendiniz alın eti... Ama en azından şu yan reyondaki hazır köfte harcını kullanın.

Kuru ekmekleri rondoya atıp pırıl pırıl galeta unu hazırlayabilecektiniz, gerek kalmadı. Hazır galeta unları çıkıverdi önünüze.

Mercimek çorbası kalktı sofralardan, hazır çorbalar girdi. Sütlaç gitti, puding geldi. Limonata demode oldu, asitli içecekler doldurdu dolaplarınızı. Sonra limonata birden yeniden moda oldu, ama sistem sizin için hazırlayınca oldu.

Yumurta, şeker, un ve süt çırpmaya mı üşenildi ne oldu bilmiyorum ama, hazır pasta tabalarına alışıverdi herkes. Hazır kremalar sizi üç buçuk dakikalık büyük külfetlerden kurtardı. ''Zamanım işime de yeter, çocuklarıma da yeter; senede iki haftasonu kendi reçelimi, turşumu, salçamı hazırlamaya da yeter.'' diyen annelere deli gözüyle bakıldı. Okula giden çocuğunun beslenme çantasına kremalı bisküvi koyan, havuz başında o çocuğun eline para sıkıştırıp dondurmaya benzeyen, dondurma ile alakası olmayan ürünler aldıran anneler normalden sayıldı. Ne büyük rahatlıktı... ''Aman o kadar da olsun canım'' dı... İyi de hangi ara geldi bu tuhaf ürünlere güven, kimse sormadı. Çarklar döndü, sistem işledi...

Devasa bir para, devasa bir ticaretti... Büyüdü, dar geldi pazar. Sadece reklamlar yeterli oluyordu. Ürün çoğaldı, pazar sabit kaldı. Haliyle klasik yöntemler yetmez oldu.

Aslında hiç ihtiyacınız olmayan bir ürünü, sanki onsuz yaşayamazsınız gibi size sunmak... Yeni çağın pazarlama anlayışı bu.

''O boyalı yoğurdu yemezse çocuğunuz güdük kalır'' dediler. Bizim anneler yemediler. Baktılar tutmadı, güvenilir isimler reklamlara çıktı, yeni çağın ''sosyalleşmiş'' medyasında gerilla savaşı başlatıldı. Sonuçta anneler bir şekilde inandırıldı. Gerçekten bilinçli olan ve ısrarla karşısında duran anneler ise toplum baskısı ile karşı karşıya kaldı. Çocuğunuza boyalı yoğurt yedirmediğinizi gören komşunuz, sizi şöyle bir süzüp ne kadar acımasız bir anne olduğunuzu mırıldandı.

İftar sofranızda, akşam yemeğinizde, bidon boy asitli içecek yoksa mutluluk haram size. O mutlu aile tablosu... Anne, baba, dede, çocuk... Gülümseyen yüzler, sıcak sohbetler... Hani sanki ayran içseniz kös kös oturup birbirinizi seyredecekmişsiniz de bu meşrubatı alınca mutluluk güneş gibi doğacakmış salonunuzda. Ne bileyim, böyle acayip bir şey...

Şimdi tüm bu oyunlar, tüm bu fırtınalar bir bardak suda kopuyor. Damacana sular ''tü kaka'' şeklinde, medyada çatır çatır alaşağı ediliyor. Üç kuruşluk, zaten başında ruhsat verilmesi abes olan rezil tesisler ile pırıl pırıl suları size getiren firmalar aynı kefede lekeleniyor.

Ben ambalajlı su sektöründen çıkalı beş sene oldu. Bir menfaatim yok. Hatta o gruptan olan ya da kalan bir dostum da kalmadı. Tek başıma girdiğim, tek başıma başardığım, tek başıma çıktığım bir işti. Bitti.

Ama şimdi yapılanları görünce, okuyunca bundan sonra neler olacağını anlıyorum.

Diyelim kendi halinde kurulmuş, pırıl pırıl ama öyle pek de devasa olmayan bir işletmeniz var. Suyu da çok kaliteli... Tüm ''büyüklerin'' gözü sizde. Devrilseniz, hemen tesisi üç otuz paraya kapacaklar. Aşama aşama devirme planını uyguluyorlar. Büyük şehirlerde çok satan, madalyalı, ödüllü mödüllü büyük su firmalarının bu güzel kaynakları alıp ''Exclusive'' olarak kendi portföylerine ekleyecekleri belli oldu bana göre.

Yıllar yıllar önce dev bir şirket, arıtma su işine girdi. Koca bir fabrika kuruldu, koca koca cihazlar geldi. Suyun sertliği, Magnezyum, Kalsiyum vb. değerleri güzelce ayarlandı. Şık mı şık şişeler ve su dolapları ile satış başladı. Ne var ki bir sorun vardı: Tüketici o kadar da salak değildi. Ütü suyunun ta kendisi olan bu tuhaf şeyi, hiç kimse alıp kafasına dikmedi. Satılması için perakendecilere baskı yaptı bu kez firma. Ürün gamında deli gibi satan başka içecekler vardı. Gitti restoranlara, marketlere, benzin istasyonlarına... ''Eğer'' dedi, ''benim içeceklerimi bulundurmak istiyorsanız, kapınızdan içeri sokabileceğiniz tek su markası da benimki olacak.''. Bir yandan da ''Doğal Kaynak Suları Bakteri Yuvası'' haberleri döndü durdu medyada o dönem, firma eh işte... Başarılı oldu gibi iki yıl kadar. İki yıl boyunca pek çoğunuzun karnı şişmiştir o ütü suyundan, hatırlarsınız. :)

Ama işte yine olmadı. Tüketici baskısı, en büyük şirketleri bile dize getirir. Bakterili kaynak suyu haberleri fos çıktı, tüketiciye ütü suyu içmekten gına geldi, satışlar yine durma noktasına indi. O firma, daha fazla dayanamayıp gitti, nitelikli bir doğal kaynak suyu buldu. Tesisi ve kaynakları dudak uçuklatıcı bir para ile satın aldı. Şimdi her yerde bunu satıyor.

Şu anda ortalıktaki karmaşa, bu ve bunun gibi büyük firmaların genişleme operasyonundan başka şey değil. ''Yakındır, olacak'' denilen su savaşları başladı bile. Alışın, çünkü insan eliyle yaratılamayacak en yaşamsal ihtiyaç o... Ben alaylıyım, olanı biteni bildiğimce anlatırım. Derseniz ki ''Bu işin mektebinden de açıklamaya ihtiyacımız var...'' Şu linkten, değerli hocamın görüşlerini okuyabilirsiniz. : Damacana Sular ile Ilgili Bilgilendirme

Su işinde yapılanlar, Organik Tarım meselesinde de yapıldı. Anadolu'da kuşaklar boyunca çiftçinin kendi mahsulünden aldığı, ektiği tohumun nesi vardı..? Hiç ama hiçbir şeyi. Ama düzen doğal haliyle işlerse, bu işten kendine pazar yaratmak isteyenler, para arayanlar nasıl nemalanacaktı? E kolay... ''Hepiniz öleceksiniz'' yaygarası koparıldı. Bir yandan da Anadolu'nun her yanında çiftçinin elinden tohumlar alındı. Yurtdışına çıkarıldı. Tereciye tere satılacaktı, üstelik bu iki ayrı koldan yapılacaktı.

Tohum almak, tohum satmak yasaklandı önce. Dolmalık biber dikeceksiniz ve Balıkesir'den geçerken bir tarlanın ürününü çok mu beğendiniz? ''Dayı bunun tohumu var mı sende? Aldın mı? Satabilir misin bize?'' diyemezsiniz. Alan da suçludur, satan da... İlla ki sisteme para ödeyeceksiniz. Tohumculuk hakkındaki kanunları araştırın Google'da.

İki sene önce, Adanalı bir polis ile ahbap olduk burada. Kayınbiraderi Adana karpuzunun gerçek tohumlarına sahipmiş. Telefonunu aldık, aradık, karpuz çekirdeği istedik. Kendimiz için dikeceğimiz, altı üstü 300 karpuz çekirdeğini posta ile, kargo ile yollamaktan korktu adamcağız. En sonunda yalvar yakar, Adana otogarından kalkan bir otobüsün muavinine açıktan vermeye ikna ettik. İzmir otogarında uyuşturucu kaçakçısı gibi tohumları alıp getirdik, ektik. Bugün hala bu karpuzları yiyoruz biz. :) Tüketiciye de ZN_tdV6, ERKENCİ-3 gibi acayip acayip isimli tohumlardan çıkan karpuzlar sunuluyor dört yanda.

Yine de güzel gelişmeler var. Greenpeace büyük bir kamuoyu oluşturmak için elinden geleni yapıyor. Yetkili makamlar üzerinde baskı kuruyor. Kanunun bazı maddeleri iptal ediliyor artık. Bunlar iyi şeyler. :)

Ama derseniz ki şu Tohum Takas Şenlikleri falan..? Onlar göz boyamadan başka şey değil. Tohumlar şenlik havasında takas ediliyor da kim dikiyor..? Ben hiç görmedim. Kendilerine müşteri, basında bir yer, belediyelerin pazar yerlerinde boş tezgah arayanlardan başka kimse yok oralarda. Dostlar alış-verişte görsün... Büyük şehirlerden kalkıp gelen, bu işi gerçekten seven birkaç permakültürcü dışında herkes gülüyor o işlere. Bir sapta yirmi karpuz alan adam, bir sapta üç karpuza razı olur mu hiç sizi düşünüp..?

Birinci koldan GDO'lu tohumlar girer; ikinci koldan, aynı kaynaktan ''Organik Tohumlar'' pazarlanır. Allanır, pullanır, üç beş dernek kurulan pazarlardan iyice bir nemalanır, sertifikalar satılır, bilinçlenmeye çalışan tüketici güzelce aldatılır.

Hiç durup iyice düşündünüz mü.. Okuyun: Organik Tarım Doğal Tarım mıdır?

Sevgiler,

Pınar

www.ipekhanim.com