NOHUTLU KIYIR POĞAÇA

NOHUTLU KIYIR POĞAÇA

Malzemeler;

2 su bardağı haşlanmış nohut,

2 yemek kaşığı tereyağ(katı )

2 yumurta,

Yarım bağ dere otu

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı pul biber,

Üzeri için susam ya da çörek otu.

 

Tüm malzemeleri rondoya atıp, hamur haline getiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yuvarlayıp toplar halinde yerleştiriyoruz. (Hamur çok yumuşak olsuğu için kolay top olmuyor. kaşık da yardımcı olur) üzerine susam ve çörekotunu döküp 180 derec önceden ıstılmış  fırında 40 dk  pişiriyoruz. Harika kıyır kıyır bir poğaça oluyor. Afiyet olsun.

**İçine isterseniz lor peyniri de koyabilirsiniz. Çok yakışır.

 

ALASKA FRIGO

ALASKA FRIGO

Malzemeler;

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tereyağı

100 gram bitter çikolata

1 paket vanilya

Tencereye çikolata, yağ ve vanilya harici tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Kıvam almaya başladığında yağ, çikolata ve vanilyayı ekleyelim. Biraz daha kaynatip ocaktan alalım. 

Karışımı büyük kare borcama döküp oda sıcaklığına gelince dondurucuya koyalım. 5-6 saat bekledikten sonra çıkaralım. Rahat kesilebilmesi için 5 dk kadar bekletelim ve istediğimiz boyutta dilimleyelim. Ve isteğimiz şekilde servis edelim.İster tabakta ister önce yağlı kağıt sonra alimünyon folyoya sarıp yiyebilirsiniz.  Dondurmanın geri kalanını tekrar dondurucuya koyup saklayabiliriz. Afiyet olsun.

YALANCI GOFRET

YALANCI GOFRET

Malzemeler;

1 su bardağı pilavlık bulgur

160 gr bitter çikolata

Yanmaz bir tavayı ısıtalım. 1 su bardağı bulguru yıkamadan kuru olarak tavaya döküp artık  renk koyulaşmaya hafif kızarmaya başlayana kadar kavuralım. tavanın altını kapatıp 160 gr bitter çikolatayı bulgurun içine koyup iyice eriyene kadar karıştıralım.(Kaşığımız tahta ya da silikon olsun) bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve bir yemek kaşığı ile yağlı kağıtların üzerine koyalım. Elimizle biraz şekil vermeye çalışabiliriz. 15 dk dışarıda sonra buzdolabında 1 saat bekledikten sonra harika gofretlerimiz hazır. Özellikle kahve yanına çok güzel oluyor.

 Afiyet olsun.

MOR LAHANA TURŞUSU

 MOR LAHANA TURŞUSU

1 adet mor lahana ince ince kıyılmış olmalı

2 yemek kaşığı kaya tuzu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı elma sirkesi

1 su bardağı su

2 litrelik cam kavanoz

İnce ince kıyılmış mor lahanaları 1 yemek kaşığı kaya tuzu ile ovuyoruz ardından çıkan suyu süzüp 

lahanaları kavanoza koyuyoruz. Su, zeytinyağı, tuz ve sirkeyi karıştırıp lahanaların üstüne döküp,

 kavanozun ağzını sıkıca kapatıyoruz. Bir kaç kez çalkalıyoruz. Buzdolabında saklıyoruz.  Ertesi 

günden itibaren kullanmaya başlayabilirz. 1 ay içinde tüketmeliyiz. 

Afiyet olsun.

Yoğurtu Patates Salatası

Yoğurtlu Patates Salatası

Malzemeler;

3-4 adet haşlanmış ve iri küpler halinde doğranmış patates

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez 

1 tatlı kaşığı tane hardal

1 yemek kaşığı balsamik sirke

Zeytinyağı,

Tuz

taze soğan bir iki dal

limon kabuğu 

yarım limon suyu

maydanoz

 

 Sos malzemelerini bir kapta karıştırın.(maydanoz hariç) haşlanmış ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve patatesler zarar görmeden karıştırın. Servis kabına alıp üzerine ince ince kıyılmış maydanozu ekleyerek servis yapın: 

 

MİLFÖYLÜ TAVUK PAY

Milföylü Tavuk Pay 

Malzemeler;

6 adet  milföy

tavuk göğsü haşlanmış ve didilmiş,

1 büyük patates  haşlanmış ve küp küp doğranmış,

2 havuç, haşlanmış ve küp küp doğranmış,

500 gr bezelye, haşlanmış,

50 gr tereyağ,

25 gr un,

500 gr tavuk suyu,

1 kutu krema,

Tuz,

Karabiber,

Acı kırmızı biber,

Muskat,

1 yumurta

Tavaya tereyağını koyup eritiyoruz. Ardından unu koyup kavuruyoruz, Tavuk suyunu bir çırpıcı yardımı ile yedire yedire koyuyoruz Kremayı ekliyoruz. Muskat, tuz, karabiber, pul biberi ekliyoruz. En son haşlanmış tavuk, patates, havuç ve bezelyeyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz. 

Paketinde ikili olarak duran milföy hamurlarını bu şekilde çözdürüyoruz. Ardından uzunlamasına ince şeritler halinde kesiyoruz. Soğumuş olan tavuklu karışımımızı yuvarlak bir fırın kabına alıyoruz. İnce şeritler halinde kestiğimiz milföy hamurlarını üstünü kapacak şekilde istediğiniz gibi diziyoruz. Ardından çırptığımız yumurtayı fırça ile milföylere sürüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yarım saat pişiriyoruz. Efsane oluyor. Afiyet olsun.

 

**Sinan Hamamsarılar'a bu muhteşem tarif için çoook teşekkürler. 

YOĞURTLU YUMURTA

YOĞURTLU YUMURTA

Malzemeler

2 ader haşlanmış yumurta,

tereyağ,

süzme yoğurt,

1 diş sarımsak

pul,kekik,tuz

 

 

 

Yumurtaları haşlayıp, soyup ikiye bölelim. Tavaya tereyağı koyup eritelim, sonra ikiye böldüğümüz yumurtaları ve üzerine de baharatları ve tuzu ekleyelim. bir dakika bir yüzü bir dakika diğer yüzünü pişirelim. Ateşi kapatalım. Servis yapacağımız tabağa sarmısak ile karıştırdığımız yoğurdu koyalım.Yumurtaları yoğurtlu tabağa yerleştirelim ve üzerine kalan yağı döküp sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Yalancı Pişi

 Yalancı Pişi

Malzemeler:

1 yufka

1 yumurta

buzlu su

sıvı yağ

Bir yumurtayı iyice çırpalım. Bir yufkanın yarısına iyice yedirerek sürelim.Yufkanın diğer yarısı ile kapatalım. (yarım daire olacak) sonra için buzlu su dolu bir kaba koyalım ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabında bekletelim. 

Buzdolabından çıkardığımız yufkayı pamuklu bir bez ile narince kurulayalım. Sonrasında 2 cm genişliğinde keselim ve iyice kızdırdığımız yağda kızartalım. Muhteşem  ve hazırlaması çok kolay bir kahvaltılık. Sanki gerçek pişi gibi tadı. Afiyet olsun.

**Tarifin gerçek sahibi Sevgili Ayfer Yavi'dir. Teşekkürler.