Fırında Kabak..

Fırında Kabak..

Malzemeler;

2 tane kabak,
1 tane domates,
1 tane kırmızı biber,
1 tane kuru soğan,
1-2 diş sarımsak,
Zeytinyağı,
Tuz-kekik-karabiber

Tüm sebzeleri dilimleyelim..Fırın kabımızın ortasına domatesleri, çevresine kabakları dizelim. Kenarlara da kırmızı biberleri dizelim. Kabak ve domateslerin arasına  soğanları ve sarımsakları koyalım. Üzerine zeytinyağını gezdirelim ve tuz,karabiber ve kekiği dükelim. 200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim. Ozellikle ızgaraların yanında çok güzel gidiyor. Kabağı normalde pek sevmezdim ama bu şekilde çok hoşuma gitti. Afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı

Yoğurt Tatlısı..

Malzemeler;

1 bardak yoğurt,
1,5 bardak şeker,
2 bardak un,
3 yumurta,
1 limon kabuğu rendesi,
1,5 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için;
3,5 bardak şeker,
3 bardak su,
Limon

Önce şerbeti yapıyor soğumaya bırakıyoruz. Su ile şekeri karıştırıp kaynatın. Bir-iki damla limon sıkıp soğutalım. 

Önce bir kapta yoğurdu çırpalım. Sonra büyük derin bir kapta yumurtaları şeker ile birlikte iyice çırpalım, yoğurdu ilave edip çırpalım. sonra limon rendesini, unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırıyoruz.  Pişireceğimiz kabı yağlayıp karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saate yakın pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra bir çay bardağı suyu ıslama suyu olarak tatlının üzerine elimizde serpiyoruz. 5-10 dk sonra soğuttuğumuz şerbeti kepçe ile döküyoruz. Servis ederken ister hindistan cevizi ister fındık, ceviz içi tercih size kalmış. Ben hindistan cevizini tercih ediyorum. Harika oluyor. Afiyet olsun. 

Canım annem bu tatlıyı sen bana sevdirdin. Senin kadar  güzel yapamıyorum asla da yapamam. Seni seviyorum annecim.

Saniye Usulünce Kavala Kurabiyesi...

Saniye'ce Kavala Kurabiyesi...

Bu muhteşem tarif için canım arkadaşım Saniye Gangoğlu'na çok teşekkür ederim.

Malzemeler;

Bir çay bardağı(ajda bardak) erimiş tereyagı,
Bir çay bardağı(ajda bardak) sıvı yağ,
Bir çay bardağı(ajda bardak)pudra şekeri,
Bir çay bardağı(ajda bardak)tatlı badem içi(rondodan geçirilmiş olmalı-fındık yada cevizde olur)
Bir buçuk su bardağı un,
Bir paket vanilya,
Bir paket kabartma tozu

Önce teyeryagını ve sıvı yağını karıştırın. Sonra onlara kalan tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Un az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz. Kıvamı çok sert olmayacak. Yumuşak bir hamur olacak. Bu arada fırını 200 derecede ısıtmayı unutmayalım. Hamuru sonra istediğiniz şekiller vererek(ister kalıp kullanın ister elinizde şekil verin. Bu kurabiyenin asılı ay şeklindedir) yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin ve ısınmış fırında 15 dk pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin ve bolca pudra şekeri döküp servis yapın. Allahım muhteşem. Hem yapımı kolay hem kısa sürede pişiyor hem de çok ama çok leziz oluyor. Mutlaka deneyin..
Afiyet olsun..