Malzemeler:
1kuru soğan ince doğranmış
1 Diş sarımsak
Domates rendelenmiş
Kırmızı biber-ince doğranmış
Yeşil biber ince doğranmış
Kereviz sapı yada yaprağı ince doğranmış
Tuz,karabiber,pul biber,kekik ve seviyorsanız çok çok az sumak koyabilirsiniz..
Çok az zeytinyağında soğanları kavur,üzerine kırmızı ve yeşil biberleri at. Biberler biraz bayıla kadar kavur, kereviz sapını ekle kavur,domatesi, sarımsağı ekle ve karıştır. Kereviz pişmiş olana domatesler sos kıvamına gelene kadar orta ateşte pişir. Baharatları pişmeye yakın koyun. Domatesler suyunu çeksin.
Bu muhteşem sos sevgili Berna Fırat'a ait. Sayesinde kereviz sapı-yaprağını keşfettim. Sosun tadını inanılmaz değiştiriyor. Berna bu sosu makarna üzerine tarif etmişti. Ben hem makarna üzerine döküyorum(isteyen kaşar peyniri ilave edebilir. Eşim öyle daha da güzel olduğunu söylüyor) hem de ızgara yaptığım Bifteğin üzerinde denedim. Bifteğe de çok yakıştı:)
Afiyet olsun. Teşekkürler Berna Fırat..
0 yorum:
Yorum Gönder