skip to main |
skip to sidebar
EV YAPIMI ÇİKOLATALI FINDIK KREMASI
Malzemeler;
1 su bardağı taze fındık
1 çay kaşığı vanilya özütü yada 1 paket toz vanilya
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı ucu ile tuz
1 kare bitter çikolata
1 kahve fincanı krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
Fındıklar bir fırın tepsisinde 10 dk 180-190 derecede fırınlanır. Fırından çıkarılan fındıklar nemli bir bez ile kabukları soyuluncaya kadar ovalanır. Kabukları soyulan fındıklar güçlü bir robotta(min 1000 devir olmalı) püre haline gelinceye kadar 5-6 dk kadar mikserlenir. (Makinanın bozulmaması için işleme aralık verin ) Fındık kremasına kakao eklenir ve kenara alınır. Bir sos tavasında krema yanlarından kabarcıklar oluşana kadar ısıtılır ve ocaktan alınır. İçerisine vanilya ve dilimlenmiş çikolata eklenip, eriyinceye kadar karıştırılır. İçerisine bir çimdik tuz ve tereyağı da eklenir ve karıştırılır. Fındık kreması ile bu karışım birbirine karıştırılır. Buzdolabında saklanmalı yemeden 15-20 dk önce çıkarılmalıdır. Max 2-3 hafta içerisinde tüketilmelidir. Afiyet olsun efendim..
EN KOLAY DAMLA SAKIZLI KURABİYE
Malzemeler;
1 paket damla sakızlı muhallebi(toz)
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
2,5 su bardağı un
yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı pudra şekerinden bir miktar üstüne dökmek için alalım. Kalan tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp soğuralım. İstediğimiz şekli verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar (max15 dk) pişirelim. fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyelim. Sonra ayırdığımız pudra şekerini üzerine serpelim.Harika oluyor. Malzeme az, yapım ve pişirim süresi toplam yarım saat. Afiyet olsun.
ÇİKOLATALI DONDURMA
Malzemeler;
1 lt süt
1yemek kaşığı saf salep(ben Eminönü,'nde aktardan aldım)
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
80 gr(1 kare paketlerden) bitter çikolata
Sütü ocakta kaynatıyoruz ardından salep ve şekeri ekliyoruz(kısık ateşte). 5+6 dk mikser ile karıştıralım. 5 dk ara verip tekrar 5 dk karışıtıralım. bu işlemi 4-5 kez tekrarlayalım. Bir yandan da çikolataları benmari usulu eritelim. ocaktan alıp soğuttuğumuz karışıma erimiş çöikolata ve kakaoyu katıp mikser ile iyice yedirene kadar çırpalım. Sonra buzluğa koyalım. Sonra iki kez 1 saat ara ile dolaptan çıkarıp karıştıralım. İsterseniz buzluğa koymadan önce çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
