Malzemeler,
Kırmızı mercimek,
Tavuk suyu(tavuk bulyonda olabilir)
Domates salçası
Biber salçası
Zeytinyağı,tereyağı,tuz,nane
Düdüklü tencereye biraz zeytin yağı biraz tereyağı –zevke göre- koy.Bolca biber+domates salçasını bu yağda iyice kavur.Mercimekleri koy ve iyice kavur.(Ben yaklaşık 10 dk kavurdum.Mercimek salça ve yağı iyice özümsedi),tavuk suyunu koy,nane,tuz ekle ve düdüklüde pişir. (15 dk da pişiyor. Düdüklü tencerede pişirmek istemezseniz ortalama 40 dk) Isterseneniz blendırdan geçirin ki ben geçirdim. Yine isteğe göre ya zeytinyağı ya da tereyağında pulbiber,nane kavurun ve üzerine dökerek servis yapılabilir. Ben fırında kurutulmuş ekmek dilimleri ile servis yaptım(ekmek-pide farketmez dilimle zeytinyağı,kekik ve pulbiber ile harmanla ve 15 dk fırında kurut) Harika oldu:)
***Püf noktası mercimeklerin kavrulması ve salça ve yağı iyice özümsemesi..Bu nedenle uzun süre kavurmayı unutmayın..
Afiyet olsun..
Bu güzel ve lezzetli çorba tarifi için Sevgili Berna Fırat ve Annesine çok teşekkürler...
0 yorum:
Yorum Gönder