NAR LİKÖRÜ

NAR LİKÖRÜ

Malzemeler;

3 adet nar,

0,5 ml votka (veya etil alkol)

200 gr toz şeker,

0,2 ml içme suyu(etil alkol kullanırsanız 0.5 ml)

1 narın tanelerini çıkarıyoruz. 2 tanesinin suyunu sıkıyoruz. Bir kavanoza doldurup votkayı da üzerine ekleyip 10 gün ağzı kapalı bir şekilde bekletiyoruz. Sonra süzüp şekeri ve suyu ilave ediyoruz. İyice karıştıyoruz. 2-3 gün bu şekilde bekletip afiyetle içiyoruz. (Ben tane narın üçte birini likörün içinde bırakıyorum. Sunum yaparken her bardakta 1-2 tane güzel görüyor) 

 

KETÇAP

KETÇAP

Malzemeler;

2 kilo domates,

4 yemek kaşığı toz şeker,

4 yemek kaşığı elma sirkesi,

1 yemek kaşığı tuz,

2 defne yaprağı,

4 diş sarımsak

Domatesi kabuğu ile kaynatıp;oluşan sosu el blendırdan geçiriyoruz. Sosun  içine toz şeker, tuz, sarımsak, sirke ve defne yaprağını atıp tekrar  1o dk kadar kaynatıyoruz. sonra defne yapraklarını çıkarıp bu sefer varsa güçlü blendır yoksa yine el blendırından pürüzsüz molana kadar geçiriyoruz. Süzgeçten geçirerek kavanozlara koyuyoruz. (Kavanozlar steril edilmiş, kapaklar hiç kullanılmamış ve kaynatılmış olmalı

Ben uzun süre dayansın diye  vakumlama işlemi yapıyorum.(bu şekilde buzdolabında 4-5 ay taze kalabiliyor) Kvanozları yarısına kadar kaynar su ile dolu tencereye koyup, 9-10 dk kaynatıyoruz. Çıkarıp soğuyana kadar bekleyip, buzdolabına koyuyoruz.  Afiyet olsun.