Malzemeler;
3 enginar
3-4 tane taze soğan
çam fıstığı
dereotu
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
zeytinyağı
tuz
Enginarlı istediğiniz boyutta doğrayın ve zeytinyağında çevirin, taze soğanları ekleyin sonra çam fıstıklarını ekleyin ve 3-4 dk kadar kavurun.1 bardak suyu ekleyin ve 5 dk daha pişirin. Sonra yıkadığınız (daha önce suda bekletmeye gerek yok) pirinçleri,1 bardak daha suyu ve tuzu ilave edin ve karıştırıp pişmeye bırakın. Benim pilavım 20 dk ya pişti. Sonra üzerine derotunu serpin ve havlu kapağa havlu kağıt koyarak 10 dk kadar demlendirin. Ben servis ederken karabiberde döktüm. Olağanüstü. Afiyet olsun.
Bu pilavı ilk kez evinde yediğim ve birkaç malzeme ekleyerek yapmaya karar verdiren ve Çok Sevgili Gonca Arayıcı'ya çooook teşekkür ederim..
