Malzemeler;
3 yufka
250 gr orta yağlı kıyma,
sogan,
tuz, karabiber,pul biber,nane
zeytinyağı,
2 kaşık biber yada domates salçası,
2 su bardağı su,
yoğurt,
tereyagı
sarımsak
Mantı içi hazırlar gibi doğranmış soğanı,kıyma, tuz,karabiber ve pul biberi karıştırıp yoğurun. 1 adet yufkayı tezgaha serin, kenarından içe doğru biraz kıvırıp,ucunu hazırladığımız iç harçtan yerleştirip,sıkıca rulo yapın.Diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayıp, 2 parmak genişliğinde dilimler kesin. Yağlanmıış fırın kabına iç harç yukarıya bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.Yufkaların üzerine fırça ile sıvıyağ sürün, 200 derece de önceden ıstılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Salçalı sos için, tüm malzemeleri karıştırın. Tavaya alıp ıstın. Fırından çıkan mantının üzerine kaynattığınız salçalı sosu yayın. 15-20 dakika daha pişirin. Yoğurtlu karışım için sarımsakları dövün. Yoğurt ve tuzla karıştırın. Fırından çıkan mantı biraz ılıyınca yoğurdu üzerine döküp tereyağında kavurduğunuz pul biber ve naneyi üzerine dökün ve afiyetle yiyin. Muhteşem...
